Hugtakið „framleið“ er notað í valhnetuvinnsluiðnaðinum til að vísa til hæstu gæðaeinkunn. Þegar um er að ræða brúnan valhnetur vísar hugtakið „fyrsta námskeiðið“ yfirleitt til valhnetna sem uppfylla eftirfarandi viðmið: þau eru heil, full, einsleit að stærð, góðum lit og laus við augljósan galla (td brot, skordýraskemmdir osfrv.). Þessar valhnetur tákna hápunkt vöruúrvalsins okkar, valin til að uppfylla ströngustu kröfur um útlit og gæði.
Útlitseinkenni
Kjarnarnir eru náttúrulega einsleitir að lit, með brúnan lit. Liturinn á brúnu valhnetunum getur verið breytilegur eftir fjölbreytni, en í heildina ættu þeir að vera skærir litir án svartra bletta eða ójafnra litar. Lögunin er full og ávöl, með meirihluta kjarna sem samanstendur að mestu leyti ósnortnir helmingar, með lágmarks brotnum eða óreglulegum mótuðum kjarna. Þetta er vegna þess að óreglulega mótað og brotin valhnetur eru venjulega flokkuð sem lægri einkunn meðan á skimunarferlinu stendur.
Með myndskreytingu, á vissum svæðum sem eru þekkt fyrir valhnetuframleiðslu sína, svo sem Aksu svæðið í Xinjiang, getur meðalstærð Walnut kjarna í framförum orðið 1,2 til 1,5 cm á kjarna. Þessir kjarnar einkennast af sléttum flötum og skýrum áferð.
Næringargildi
Höfuðrætur brúnir valhnetur eru álíka ríkir af næringarefnum og venjulegar valhnetur. Það inniheldur verulegt magn af ómettaðri fitusýrum, fyrst og fremst línólsýru og alfa-línólensýra. Ómettaðar fitusýrur sem eru til staðar í þessum hnetum eru gagnlegar fyrir heilsu manna. Sýnt hefur verið fram á að þeir lækka kólesterólmagn í blóði, koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og stuðla að þroska og virkni heila. Til dæmis er hægt að breyta -línólensýra í DHA (docosahexaenoic sýru) og EPA (eicosapentaenoic sýru) í líkamanum. Þetta eru mikilvægir þættir heila og sjónu og eru sérstaklega mikilvægir fyrir þróun fósturs og heila og sjón ungbarns.
Að auki eru Walnut kjarnar á höfði ríkur próteinuppspretta og bjóða upp á hágæða grænmetisprótein með hámarks frásogshraða líkamans. Prótein eru hluti af smíði og viðgerð á líkamsvefjum, þar með talið vöðva, bein og húð. Þetta er mikilvægt fyrir vöxt og viðhald vefja. Að auki inniheldur vöran E -vítamín, B -vítamín og önnur vítamín. E -vítamín er andoxunarefni sem kemur í veg fyrir oxunarskemmdir á frumum og hægir á öldrun. B -vítamín taka þátt í umbrotum líkamans og gegna mikilvægu hlutverki í taugakerfinu og meltingarkerfinu. Hvað varðar steinefni, þá inniheldur varan kalsíum, magnesíum og járn, meðal annarra. Kalsíum er mikilvægt til að viðhalda heilbrigðum beinum, magnesíum gegnir hlutverki í orkuumbrotum og taugabólgu mannslíkamans og járn er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir blóðleysi í járnskort.
Ætar aðferðir og notar
Hægt er að neyta vörunnar beint. Kjarnar af framarbrúnum valhnetum henta til beinnar neyslu þökk sé framúrskarandi gæðum þeirra. Varan hefur stökkan smekk og er frábært hollt snarl. Þau eru neytt milli vinnu og náms sem leið til að bæta við orku og næringu.
Matreiðsluforrit: Varan hefur margs konar notkun við matreiðslu. Með því að bæta við Walnut kjarna við grænmetissalöt er fjölhæf og gagnleg matreiðslutækni. Það eykur bragðið og næringargildi réttsins, sem gerir það að dýrmætu innihaldsefni í ýmsum uppskriftum. Með því að bæta við Walnut kjarna í baki við bakaðar vörur, svo sem brauð, kökur og kex, getur veitt sterkt hnetukennt bragð. Að auki er hægt að fella það inn í hefðbundna kínverska matargerð, svo sem Walnut hafragraut og valhnetuköku.
Varan er síðan unnin í aðra hluti. Að auki er hægt að vinna það í vörur eins og valhnetuolíu og valhnetusmjör. Valhnetuolía er úrvals gæði ætur olía, rík af ómettaðri fitusýrum, sem gerir það sérstaklega vel til að henta köldu og lágu hita matreiðslu. Að öðrum kosti er hægt að nota valhnetusmjör sem útbreiðslu fyrir brauð eða sem innihaldsefni í fyllingum. Það er þægileg og bragðgóð vara.
