Miðaldra og aldraða hjartaheilsa First Sancks
Sumir hafa dregið í efa visku þess að neyta valhnetna miðað við mikið olíuinnihald. Rannsóknir hafa þó sýnt að valhnetur geta einnig verið gagnleg fyrir æðar.
Reyndar eru valhnetur ljúffengt snarl vegna mikils olíuinnihalds. Að meðaltali eru 58,8% af þurrum valhnetum olía. Hins vegar er engin þörf á að hafa áhyggjur af þessari olíu, þar sem það er gagnlegt fyrir æðarnar. Rannsókn hefur sýnt að með litlu magni af fitu í þremur máltíðum á dag, í formi valhnetna, getur haft jákvæð áhrif á heilsu hjarta- og æðasjúkdóma. Rannsókn leiddi í ljós að með valhnetum í þrjár daglega máltíðir leiddi til 7% lækkunar á fitupróteinmagni.
Það er merkilegt að það að neyta þriggja valhnetna á dag hefur ekki í för með sér þyngdaraukningu, heldur veitir orkuaukningu.
Vegna þessa einkenni, á ársfundi American Chemical Society, sögðu vísindamennirnir að hvað varðar hjartaheilsu væru valhnetur ákjósanlegasta valið meðal hnetna. Teymi vísindamanna við háskólann í Scranton, Pennsylvania, hefur uppgötvað að valhnetuolía inniheldur hærri styrk andoxunarefna en aðrar hnetur.
Þeir sem eru með sætar tönn geta notið valhnetna, sem nærir heilbrigða æðar og komið í veg fyrir fylgikvilla í æðum.
Margir sykursjúkir hafa fjölbreyttar kröfur um mataræði. Þegar þeir hafa tekið þátt í heilsueftirlitsstarfsemi er það krefjandi að viðhalda þeim. Aðrir mega ekki borða sykur, en þessi valhneta er undantekning. (Að því tilskildu að ekki séu meira en þrír neyttir á dag)
Í ljósi þess að fjölmargir fylgikvillar hjá sjúklingum með sykursýki eru tengdir meinsemdum stóru æðar og örvara, er það gagnlegt að neyta hófs magn af valhnetum daglega til að auka æðastarfsemi og koma í veg fyrir fylgikvilla í tengslum við æðaskemmdir. Þessi aðferð léttir einnig áhyggjur af brisi í brisi sem bera óhóflega byrði.
Neyta skammta af korni eftir máltíðir til að stuðla að heilbrigðu virkni æðar. Mælt er með því að borða ekki valhnetu sem máltíð, eins og einn eftir máltíð er næg.
Hægt er að umbreyta valhnetum í ýmsar lystandi snarl. Vinsamlegast finndu hér að neðan þrjár aðferðir til að undirbúa þær.
Walnut Crisp: Sameina lág-glúten hveiti, kornolíu, egg og annað innihaldsefni, bættu síðan steiktu, saxuðum valhnetum og blandaðu í deig. Skipta skal deiginu í skammta, rúlla út og fletja, burstað með eggjaþvotti, stráð með svörtum sesamfræjum og bakað í ofninum.
Walnut súkkulaðiflís smákökur: Innihaldsefnin ættu að vera sameinuð í eftirfarandi röð: smjör, sykur, egg, hveiti, kakóduft og annað þurrt innihaldsefni, fylgt eftir með saxuðum valhnetum. Deigið ætti að skera í litla bita og bakað á bökunarbakka. Þegar hluturinn er tilbúinn skaltu bursta með súkkulaðisósu og stráðu saxuðum valhnetum.
Valhnetu rjómalöguð haframjöl: Komdu með haframjöl, vatn og salt í suðuna, bættu síðan við mjólkinni, valhnetunum og hunangi. Haltu áfram að elda þar til hafrarnir eru mjúkir. Bætið við vanilluþykkni eftir smekk áður en það er borið fram, stráið síðan saxuðum valhnetum og hunangi.
Þetta snarl er einfalt að undirbúa, fullt af bragði, heilbrigt og ljúffengt.
