Lífræn þurrkuð valhneta

Bæta minni og vitsmunalegan aðgerð
Valhnetur (lífræn þurrkuð valhnetu) eru rík af ómettaðri fitusýrum, svo sem alfa-línólensýra (ALA). Ala er nauðsynleg fitusýra fyrir mannslíkamann. Í líkamanum er hægt að breyta ALA í DHA (docosahexaenoic sýru) og EPA (eicosapentaenoic sýru). DHA er mikilvægur þáttur í heila og sjónhimnu, sem getur hjálpað til við að bæta leiðni í taugum í heila og auka minni og athygli. Sem dæmi má nefna að sumar rannsóknir hafa komist að því að frammistaða nemenda í vitsmunalegum hæfileikaprófum eins og minni prófum hefur batnað að einhverju leyti eftir að hafa aukið valhnetuinntöku þeirra viðeigandi í daglegu mataræði sínu.

Að stuðla að þroska heila
Hjá ungbörnum, börnum og unglingum eru næringarefnin í valhnetum áríðandi fyrir þroska heila. Það inniheldur mikið prótein, vítamín (svo sem E -vítamín) og steinefni (svo sem sink). E -vítamín er andoxunarefni sem getur verndað heilafrumur gegn skemmdum vegna sindurefna. Sink gegnir hlutverki í því ferli að smita taugamerkja og hjálpar við eðlilegan vöxt og þroska heila barna.

Lækka kólesteról
Ómettaðar fitusýrur í valhnetum hjálpa til við að draga úr magni lágþéttni lípópróteins kólesteróls (LDL-C, venjulega þekkt sem „slæmt kólesteról“) í blóði. Þessar fitusýrur geta dregið úr útfellingu kólesteróls á veggjum æðar og þannig dregið úr hættu á æðakölkun. Langtíma næringarrannsókn sýnir að stig LDL-C í blóði fólks sem borðar viðeigandi magn af valhnetum (um 30 - 60 grömm) á hverjum degi hefur verulega lækkun eftir tímabili.

Bæta æðarvirkni
Hægt er að breyta arginíni í valhnetum í nituroxíð (NO) í líkamanum. Köfnunarefnisoxíð er æðavíkkandi sem getur útvíkkað æðar, lægri blóðþrýsting og bætt blóðflæði. Að auki geta andoxunarefnin í valhnetum einnig dregið úr bólgusvörun æðaþelsfrumna og viðhaldið heilbrigðu ástandi í æðum.